おきらく麺日記

今日は課題店の政宗さんへ

近いのにやっとです♪

さて何にしようか。。。


油そばもすごく気になったんですが今日は『つけ麺（カラ）-大盛』にしました



魚粉がたっぷり入ってます


なんとも良い香りじゃありませんか!?
早速つけだれに麺をと。。。

つけだれが少ないじゃーんもー！
底から4cmあるかな？？（指2本分位）

器を斜めに傾けながらつけだれに少しずつ沈めてイタダキマス！
つけだれって実際これくらいあれば良いんだってわかるんですが
この麺量を食べようとすると底が広すぎやしませんかね？

でもおいしっすねー！

具がこんなもんしかないのかって感じなので物足りなさも感じマスが
なんてったって麺が大盛り無料ですからね^^
麺は浅草開化楼の太麺です！(といっても違いはワカリマセン)

つけだれはIHヒーターもあるし良い感じ！

割りスープがまたウマい！
思わず割りスープだけおかわりしちゃいました(笑)

でもなんだかな。。
節系のイマドキのつけ麺ってどこでもこんな感じに思えるのはワタシだけ？？


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仕事前に立ち寄ったのは新店『紅富士』さん

昼のピーク時を過ぎたあたりに行ったらまだ結構いました

メニューはまだ2種類


私が注文したのはつけそば
だって海老のアレルギーだから☆
そういえば今日はどのチャンネル回しても海老ばっかりだ！
海老の日か！？

さてさて到着～！！！

で。。。
おきらくは驚いた『80ポイント食欲を失った』


海老入ってるなんてかいてないじゃーん！

食べるのやめるか店員さんに言うか食べるか悩んだ結果
時間もないし小エビだから食べてみようと果敢にチャレンジ！

ツルツルの麺だからそれほど麺に絡みすぎません！


メンマもこの太さ！

3本入ってます！

つけだれもそれほど海老海老してなくてイケちゃいそう！
濃厚と言いつつそれほど濃厚さは感じない
スープだけ飲むと口の周りがカパカパして濃厚さを実感できます(笑)

麺の量は確認できませんでしたが結構少なく感じました
グラム数はあるんでしょうがこの太さだしね!?

たまごは味たまとなってるけど普通の半熟玉子って感じ
無料だから何も言いませんがこれでお金を取るのなら頼まないでしょう

割りスープはさっぱりした印象でごくごく飲めました！

普通に美味しかったです！


しかし。。。
病院行き(笑)

アレルギーには勝てんわい。。

会計の時おねーちゃんに言ったけどエビが入ってるなら初めから書いててくれ！

新店だと情報がないからこうなるんだろうな？

ま、シャーないシャーない(笑)  続きを読む

朝から仙台入りして駅前で用足し。。

少しだけ時間があったので新しくできた一風堂さんへ

ランチタイムだったのですが単品で白丸を注文！
※ランチタイムはラーメン代+100円でギョーザとライスが付きます



ものの1分で麺がなくなるのですかさず替え玉もオーダー！
今オープン記念の為か1玉25円で（まだ）やってました(笑)


替え玉を入れるとワタクシの場合激変します(^_^;)
もやしとニンニク、高菜を入れてと。。。?
タカナガ。。。ナイ(＠_＠;)
全店なくなったんですかね!?

楽しみな具だったのにな。。。
でももやしがあるからま、いいか



しゃーないしゃーない

ワタクシの場合麺は『カタメ』です
ポキポキした『ハリガネ』も面白いんですがラーメンだと思うとポキポキではないんだなぁ

美味しいんだけどティッシュがないのが難点
吹き出る汗が紙ナプキンでは物足りず。。

汗かきのワタクシはいつもホント困るわぃ(*_*;

しかしどこでも同じようなクオリティでやれる一風堂さんは企業としてすごいです！




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またもやこの時間に行ってしまった。。



しかしこの時間に食べるラーメンはなんて美味いんだ（´幸｀）  

久々の郡山！
目指すはだいしん亭の冷やしラーメン

お店に入り冷やしの事を聞くと店主曰く『ま、冷やし中華みたいなもんです』とのこと。。

じゃもっちりワンタンにしようと変更。。



今日は麺が少し固めでしたがこれもまたイイ！
ワンタンは厚めの生地でモチモチした歯ごたえでした
具は生姜の香りが口の中に広がりとても良いアクセント！

麺と同じ生地かと思いきや店主曰く違うとのこと。
わざと薄くしないで食感を楽しんでもらいたくて。。と控えめにおっしゃってました

食後に冷やしの事を聞いたら『酢は入ってないです』ということなので今度は冷やしチャレンジです！
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仕事仲間からおススメされたのは『あかぎや』さん

十八番の次に寄りました

おススメされたのは味噌ラーメンなので私も味噌にしました



麺は中太麺


辛し味噌がレンゲにのってくるんですが仙台名物とは違いそれほど辛くない
ま、メニューに辛味噌ラーメンってあるからなのでしょうが。。
味の調節には良いと思います！

チャーシューも香ばしくて肉質も良い感じ！
野菜がたっぷり目にのってますが水菜が以外と合わない(笑)

そんなこともあるんだと意外すぎて笑っちゃいました

でも完成度は高め！
美味しかったです！
でも値段も高め（爆）

お客さんがひっきりなしに入ってましたので人気店なんですね？

メニュー↓

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朝一で向かったのは誠和さん

今日も暑かったので限定の冷やしラーメンを食べに向かいました！
先客が6名ほど。さすが人気店です




さて早速冷やしにアリツキマス

スープは鶏の香りが柔らかく口の中に広がります♪
でもカウンターの一番奥で食べたんですが調理場の油の臭いが入ってきてせっかくの柔らかい良い香りが損なわれる。
冷やしを食べるときはなるべくカウンターから離れた方がよろしーです！

入ってるネギも甘いっす!?

麺はプチプチ噛み応えのある仕上がりで食感が楽しめマス
肉は一見すると生姜焼き定食の生姜を落とした豚肉みたいに見えますが肉そのものの味が引き立ってて美味い！

全般的に冷やしだと味が抑えられる気がしますがこれは良いバランスで仕上がってますね？

ごちそうさまでした！

メニュー↓

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十八番といっても仙台の十八番で、能代のアソコではありません。。
また行きたいケド・・

仕事帰りに前から気になっていたお店『十八番』へ

結構混んでたりします(笑)

ラーメン（480円）を注文！



いたって普通のラーメンのようですが…

普通のラーメンでした(笑)

スープは鶏かな？
鶏油らしきものが浮いてましたがそれほどインパクトのある香りはしなかった

メンマは桃〇みたいな調理済みって感じだし麺も良くある麺

これと言って特筆すべきものはナシ。。

ここはラーメンより定食の方がお得かも？

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今回もドーデもいいカップラの登場
今日は泊まりなのでこれが夜食デス。。

本当は食べたかった店のラーメンが食せずカップラになってしまいました。。。




どうでも良いので流してください（笑）

しかもお湯を入れるとき器をひっくり返してしまい少しさびしいトッピングになりました（涙）
なのでお湯も少なめ

すっかりくたびれ果てた今日の〆の食事がこれとは。。。

見た方
しょぼい記事でスミマセン。。


  

本日は郡山の自宅で家族と食事。。

出てきたのはこれ！


さすが嫁(笑)
でてきたつけ麺はこれ！


麺、スープ共に→278円（カワチ）


麺もモチモチ！
でも子供の分もゆでたからちっと柔らかめ。。


スープはなんとなく酸味が感じられましたが十分美味い！
魚サカナしてるスープは今風のスープっすね？

見えにくいですが温泉卵も入っててつけ麺にマイルドさをプラス！
うちの子供たちにも大好評だわ(笑)


嫁も

『山岸一雄監修』

の言葉に釣られたようです(笑)


今日は自宅なのでMyカメラで撮影
ラーメンを撮るのって自宅も店も仕事も同じ緊張感なことに気づいた。。。

結局撮ることより食べたいんだ俺。。
  

あえそばが食べたくて三味さんへ

さすがに暑かったので辛みのない普通のあえそばにしました



ピリッとする三味独特の辛みは病みつきですが辛みがなくてもやはりまいう～♪
ニンニクチップもやはり美味い！
夏バテにキキソウ(笑)

しかし妻の残したスープまで飲み干すほど汁好きなワタクシ

なので最後に割スープを入れて食べたらどうなんだろうと妄想してやみません(笑)

ワシワシ食べるあえそば大ハマりっす！

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仕事帰りに純連さん

先日のおり久さんの後ずっと行きたくて我慢できませんでした(笑)

店の券売機が故障中。。
席に着いてから注文するので見てて大変そう（汗）
メニューの値段を把握してないからメニュー表を確認してから料金を受け取ってましたね

さて、頼んだのは味噌大盛800円

大盛りで50円しか違わないのはありがたい♪


やっぱこれだね～♪と言いたくなる安定した味
でも今日は濃いめに感じました。。
ま、熱くて濃いめの味は予想してたのでちっとコップの水を。。チョロ。。

猫舌のワタクシにはこれでチョウドイイ^^

ホントいつ来てもうんまいですな～

そんな私の横に座った男性が、『チャーハン大盛りで！』とだけ言い放ちラーメン食さず（゜Д゜;）
そんな方もいるんですね？
チャーハンを食べたことないのでどんなもんかわかりませんが。。

はたまた隣のご婦人は『薄味にして！アメリカンね!?』と笑いながら言ってました。。
いろんな方が来るもんだ。。(笑)  続きを読む

今日は｢ぱんだこぱんだ｣さんのブログで気になって
日の出らーめんさんに行ってきました。

入った時間は19：30ころ
なのに先客はナシ。。。

心配になりながら入店（汗）
メニュー↓


券売機でつけ麺-750円をチョイス！



極太麺！


ツルツルモチモチです
無料で大盛りにできるので大盛りにしました
大体300gほどあるようですが美味しいからスルスルイケます
だから食べてみると意外と少なく感じますね

トッピングはいろいろありますが基本的に何も入れずにイタダキマス


中に入ってたチャーシューですが90%アブラなので食べずに残しました

ほぼ脂身だけのチャーシューって女性客にとってドウナンデショ？
結構嫌いな方多いと思いますケド。。

スープは豚骨ドロ系ですがそれほどとんこつ臭くありません
スープ割りを入れたら口の周りがパカパカになってきましたがそれほど気にならないでしょう！

しかしここのオペレーション
一人分づつ直径25cm位の極小寸胴で温めてました。
客が入ってから一人分づつ調理してるんでしょうか？
見ているとちょこちょこと大変そうです
出てくるまで入店してから約10分ほどかかりました。

良くも悪くもこれぞイマドキのラーメン屋って感じっす。
店内は私の嫌いなごちゃごちゃ手書きのうんちく系で落ち着かない感じ。。

汁なしのガッツ麺は気になりますが仕事前には食べたくない（食べれない）気がします(笑)
でもいつか行こう♪

帰るときには客がチラホラ
頑張って欲しいですね♪  続きを読む

仙台へ入ってひっさしぶりのおり久さんへ

いつも行列なので時間なくてあきらめてました。
今日は5時過ぎに入店したためすんなり注文！

メニュー↓


もちろん味噌です！


久しぶりの店内はそれほど味噌臭さがしなかったので『アレ？』と思いましたが
ラーメンを食べてなんとなく感じちゃいました。。

一瞬食べると「おお～」と思うものの長続きしない（涙）
なぜか？
コクがないとは言いきらないけど味が薄っぺらい！
コク味噌を入れなかったから？
コク味噌を入れろってことだなきっと。。

麺は相変わらず（だと思う）でした
野菜もたっぷりあって良かったんですがどうしても味噌の力が弱かった。。

他の客は味噌おにぎりも注文してましたが私のお腹には入らず(笑)

美味しいのは間違いないんだけど期待して行った分がっかりだな。。

良い話を聞いたらまた行ってみよう♪


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昨日に引き続き本日も白河ラーメンを頂きに『ことぶき家』さんへ

メニューから…

まずはお店の看板メニューでもある手打ち中華－650円をチョイス



純朴ですが深い味わいのあるスープです
しょうゆの良い香りが昨日のエビスヤさんと比べて際立ちます。

麺は柔らかめ
個人的にもう少し固いほうが好きですが非常にチュルチュルした食感は楽しめるでしょう♪

続いては特製つけ麺のピリ辛醤油味




先ほどと同じ麺ですがスープはピリリとしたゴマ油が加わります

しかしこの手打ち麺につけだれはどうかと。。
どこのとら系でも思うことなんですが冷たい手打ち麺になると急に別物に変化します。

うまく言えないけど麺の良いところが感じられなくなるような。。。

やっぱりとら系は熱々のチュルチュルで食べようと思っちゃいました。





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今日は今年3度目のエビスヤさんへ

本日は限定20食の『塩そば‐750円』にしました
注文時に一応確認したら『はいはい大丈夫ですよ』とおばちゃんが軽く言ってたので本当に限定かどうかわかりませんが。。





なんといっても燻したここのチャーシューは美味い！
モモもバラも柔らかく肉の柔らかさが絶妙
でもこの塩そばにはちょっと味が強めかもしれません。
でも美味し！

麺はボコボコ手打ち麺

魚が強めに感じましたがあとから鶏が魚を柔らかく包みこんで絶妙のハーモニー！

エビスヤさんの味は最初スロースタートで食べ終わってから後引くタイプ。。
どっかんターボみたいな感じ？（→懐かしい響き♪）

今日も柔らか～く口の中に広がって最後には満足させてくれました！

メニュー↓



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交通量の多い場所だけにお客の入りも上々の様子

そんな流行の兆しを見せる『横浜ラーメンとんこつ家 郡山店』さんへ。。

入り口の券売機で食券を購入（クリックで拡大）


まずは味見ということでラーメン＋中盛り(650円＋100円)に決定



普通（1玉）＜中盛（1.5玉）＜大盛（2玉）と器がでかくなります

これは中盛りなので真ん中のサイズデス

盛りつけするのを見てたら深ザルで麺を上げたら湯切りをしたかどうかわからないまま器にドボン！
そのまま海苔、チャーシュー、ほうれんそうを盛り付けて運ばれてきたので麺がダマダマでした(笑)

でもその麺はワシワシプリプリ麺なのでめっちゃ好み♪
固めで注文して正解っす！

スープはクリーミーですが私の苦手なドロドロ系じゃないので一安心。
そしてなかなかオイシーじゃないですか!?
これならとんこつを敬遠する人でも美味しく頂けそうです！

チャーシューはショッパ目ですがこれくらいがバランス良いです！
ほうれんそう、海苔もお約束ですがやっぱ相性良いですね。

テーブルの上にあった辛しもやしは入れすぎると水っぽくなるので水気をしっかり切って盛り付けましょう！
とはいえ、取り皿もないのでできれば器に入れる時から水気を切って欲しいかな？

店を出るときには店外まで行列ができてました。
これからますます人気が出そうですね？

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仙台で米沢ラーメンを食べようと思うとここしかないでしょう！
ということで久々の置賜屋さんです

ラーメン600円


一口食べて。。。
あれ？こんなに美味かったっけ？

鶏と魚のバランスが良いじゃないですか！？
麺もしっかり握られた感じで良い縮れ具合！
その麺とスープのバランスがとってもいい！
米沢の名店よりも好きだな～

メニューにあった冷やしラーメンも気になるので今度行ってみようと思います。


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今日は富谷の方へ用事があったついでに久々の訪問（2年ぶり）

『麺友』さん

にらなんばんととんこつ味噌が一押しメニューのようですがそんな気分ではなかったので
最もお手頃メニューの中華そば(580円)にしました。



シンプルでおとなしい顔つきですが激アツです
ヤケドしました(笑)
食べながら、初めて北方の肉そばを食べたとき表面の油でヤケドしたのを思い出しました。
ま、それくらいアツアツなんです

スープは魚粉がたっぷり入ってて美味いです
麺は細麺で軽くウェーブがかったごく普通の麺
手打ちとかだったらもっと美味しいんだろうな～と思いながら食べ進みました。

チャーシューは1枚
ホロホロ崩れる柔らかい仕上げですがあまり個性的な味ではないです

が！

でも580円でこの一杯を食べれるんだから十分満足じゃ！

メニュー↓


良く見ると値上がりしてますね!?
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本日は仕事帰り

課題店の『蔵』さんへ

蔵特製ラーメンをあっさり太麺で注文！



画面でわかるかな？
太麺というより極太麺の部類ですね。。
手打ちのボコボコ感とやや硬めにゆで上げた食感がイイ！！

こりゃ癖になるわ(笑)

スープはややショッパメですが麺とのバランスを考えるとこれでまとまってるのかもしれません。



メニューの下の方に『ニンニクとうがらし」もありますと書いてりましたがこれで十分美味しいです

メニューの裏にはこんなこだわりが。。


でもこれだけ書いてあると無化調をアピールしてるようにも感じますが
無化調なのっていうほど旨味を感じます

美味いからいいか(笑)  続きを読む