おきらく麺日記

自分の覚え書きというスタンスだけで始めたこのブログですが
今年は『ラーメン』を通して様々な方々とめぐり合うことができました。ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ

こんなにも世界が広がるのかってくらいさまざまな方たちとふれあうことが出来たのは
まさしくラーメンのおかげだったといっても過言ではないと思っております。

ワタシのスタンスは『思ったことを書く』です
なので不快に思った方も多いんじゃないかと思いますがどうぞ独り言だと思ってご勘弁ください。

今年の後半に健康診断であまり良い結果が出なかったのでペースが落ちましたが今年は

410杯（位）

来年は健康を考えてペースは落ちると思いますが取材等の仕事先でラーメンを食べることを楽しみにまた記録していきたいと思います。

2010年ありがとうございました！



来年はこれで撮ります撮ります♪

  

年末最後に食べるラーメンはどこにしようか悩んで
わりと近くのエビスヤさんにしました。

大晦日だけに15時までだったのでそそくさと支度をして向かいました

支那そば-730円


とら系は正月にも食べるような気がしたのであえて魚系スープにしました

いつもながらしっかり醤油の香り高い湯気が食欲をそそります
しかしいつもより優しい感じのスープの仕上がりでやや薄めに感じました

チャーシューはバラの方が好みですが
やっぱり燻したチャーシューは好きですね

今年はこの燻したチャーシューに心惹かれまくりでした。

そしてがっかりなことに麺もヤワ目（涙）

舌と上顎でつぶれる位くらいヤワ目に感じたのは初めて。

満席だったことや15時までだったことが原因なのかどうか分かりませんが
今日はちとザンネンな結果でした

とはいえスッキリスープを完飲したのは言うまでもありません
今年最後の一杯はエビス顔で店を後にしました。


メニュー





エビスヤ

住所：郡山市安積町長久保1-2-8
電話：024（945）8686
営業時間：11:00～19:00
定休日：火曜日
  

仙台での仕事納めをして今日は一路郡山へ。。

途中で若武者さんへ立ち寄りました

店主山本さんとは仙台での大忘年会以来。

ご挨拶もそこそこにして
あっさり醤油ラーメン-650円


あっさりメニューはまだ未食だったためこちらにしました

あっさりといえども動物系のパンチのあるスープです

穂先メンマは漬けダレから直接盛られたのかタレが絡まって美味い！！

麺は細めがデフォらしくスープとのバランスも◎


塩が食べたかったんですよと店主に話すと
『メニューにも書いてありますよ！』とのこと

じゃ塩も(笑)と追加注文ｗ

ソルトラーメン-650円


塩は野菜がやや多めに入っててフライドガーリックの香ばしい香りが印象的

スープは背油が入ってより個性的な塩だと思います
この油に負けないように塩も強めなのかもしれませんが
あっさり塩があったら試してみたい気がしました。

麺は醤油と同じ麺だそうなので、醤油の時よりやや固めでお願いしたら快く引き受けて頂きました。

実に絶妙なバランスでゆで上げて頂きました。


野菜も多く入ってるため野菜不足の私みたいな人にはピッタリ☆
たまごが1/2個入ってるんですが先ほどのたまごと比べてすごく上品なたまごに感じました
同じたまごということなので、もしかしたら塩との相性がいいのかもしれません。

コーンも結構入ってるためスープの最後はやや甘め
いろいろな変化も楽しめました

1月1日だけお休みのようですが研究熱心な店主だけに体にはお気をつけて。。(^_-)-☆


2杯とも完食完飲です！
ごちそうさまでした


メニュー




若武者（お店のHP）

住所：福島県二本松市本町2-86-1
TEL：0243-22-7107　【FAX】　0243-23-0731
営業時間：11：30～24:00まで
（ラストオーダー23:30 *ただしスープがなくなるまで
定休日：水曜日  

今年最後に食べておかなきゃいけないと思ってたお店
本竈2さん

まずは塩ラーメン（柚子入り）650円


スープを一口頂いてみると完全に柚子ラーメン！
スープの風味を感じる前に強烈な柚子が口いっぱいに広がります。
麺はツルッとした麺
のど越しの良い麺ですねぇ
しかし強いインパクトの柚子は私には強すぎ
おとなしく塩にすれば良かった。。

続いて、本竈のまぜ飯-800円（大盛り）


こりゃインパクトあり！
二郎系ビジュアルを彷彿とさせます

器の底にはたれがしっかりと沈んでいますのでマゼマゼ。。
完成！！


麺は加水率の高い平打ちストレート麺
タンメン良く見かけるようなカンジの麺です

こちらも濃く感じる味付け
こういったメニューですから当然と言えば当然でしょうがこれで300gは正直きついｗ
スープが別皿で出されましたが、割るスープなのかただ飲むスープなのか分からず
味に飽きた時に飲みながら頂きました
途中でまぜ飯用の酢が置いてあるのでそれをかけて食べてみたりいろいろ調節してみました

つるっとした食感はそのままに、混ぜそばの豪快さが加わり実に上品な感覚の一杯です(^_-)
しかしながら連食で大盛りなので300gはきつかった(笑)

全体的に濃いめの味付けの感想です

個人的にはもう少しあっさり目だと良かったな

メニュー




本竈２

住　　所：仙台市太白区柳生7-5-11
電話番号：022-398-8537
営業時間：11:30～15:00/17:00～21:00（土、日、祝は通し営業）
定休日：月曜日
  

仙台に入ってラー友さんと合流ｗ

ぼんてんさんで噂の限定ラーメンを頂きに行っちゃいました

ターキー＆翼－750円


見た感じはいつもの醤油ラーメンと変化なしｗ
こっちはいつもの醤油ラーメン↓↓↓


ね？
変わんですょ。。

でもスープ飲んだらわかるでしょ？って一口

ん？？
やっぱ俺のバカ舌じゃぼんてんの繊細さは理解しきれないのか？
何回もスープをすするワタシでもイマイチわからない(-_-;)

しかーし！
何回か食べてるうちに違いがなんとなく感じられてきました♪

いつもの醤油より甘く仕上がっててまろやかな印象
地鶏のようなコクが感じられます。
七面鳥ってこんな感じなんだねぁと一人で頷きながら食べてました

麺はいつもの七彩のストレート麺

スープが甘く感じられるのでいつもの醤油よりスープが強い印象

と、偉そうなこと言ってますが違いはなんだろうかと探しながら食べて思った限り書いてます(笑)

なので気にしなかったらわからなかったかも(笑)

でもちょっとはわかるようになったのかなって嬉しくなってみたり♪
その後はハイボハイボでイイ気分♪

もちろんこれも忘れてません！

イイ気分でそのままヨドバシに直行！





麺匠 ぼんてん

住所：仙台市宮城野区榴岡4-4-7
TEL：022-298-5352
営業時間：11：30～15：00/17：00～22：00
　　　　　　11：30～20：00（土、日）
定休日：火曜日






  

仙台へ向かう前にトクちゃんに立ち寄りました。
超久しぶりです

4時過ぎだというのにテーブル席はほぼ満席でした。

トクちゃんラーメン－690円


スープは力強い鶏の香味とまろやかなカエシが印象的
鶏油が甘く感じ、醤油が昆布しょうゆ？みたいな感覚です→間違ってたらすみません(笑)

麺は希望を伝えれば好みの固さで食べれるんでしょうけどずっと前の感覚なのでデフォで注文

おじいちゃんもおばあちゃんも喜ぶヤワ目です
しかしヤワ目の中にも手打っぽいコシが感じられます
いわゆるこれがコシって言うんでしょうね
チュルチュルした感覚なのがこれはこれで正解なんだとなんか納得。。

チャーシューもしっかり味で2枚のバラロールで大満足♪


久しぶりに食べたけど美味しかった！
でも次回は麺カタメで決定！

メニュー







トクちゃんらーめん　本店

住　　所：福島県郡山市桑野1丁目25番地9号
電話番号：024-925-3390
営業時間：11：00～19：00(麺、スープがなくなり次第、終了いたします)
定休日：毎週火曜日(祝日の場合は翌日が休み)  

続いては白河の創さんへ

こちらは郡山から移転してそろそろ2年くらい経つでしょうか？
大変美味しかった印象だったので期待しながら店へ。。

今日は店主一人で切り盛りされてましたが休日になると奥様も出てくるのかな？
非常にテキパキと仕事をこなす方で作ってる姿勢から交換が持てました。

で注文したワンタン麺－700円


チュルチュルのワンタンはでかい！


餡が小振りですがしっかりした存在感で印象的です

これで700円とは。。
しかも味玉を心遣いで頂きましたm(__)m
この味玉が実に美味い！

絶妙のゆで加減なんですっ


麺はワタシの好みからいえばもう少し固い方が好みですが
これくらいがお好きな方も多いことでしょう！

スープが『薄めに仕上げております』って表記があったもののワタシ的にはドンピシャ！
鶏の旨味の中にきらりと醤油のコクが光ってました。

欲を言えばもう少し熱いスープだとなおさら良かったなｗ

味見程度に頂いた同行者のラーメン
つけ麺－650円

味噌ラーメン‐700円


ワタシの中で白河手打麺はつけ麺には合わないことが多かったのであまり期待してなかったんですが
ここは実に美味い！
酸味のある漬けダレに魚粉が入っててさっぱりしたキレのいい一杯だと思いました。
食べた同行者もまた食べたいと言ってました。

みそはニンニクの効いたパンチのある一杯
ゴマが香ばしさをUPして食欲をそそります

同行者も大満足のお店でした(^_-)


メニュー




手仕事麺屋 創

住　　所：福島県白河市萱根大清水37-1
電話番号：090-4046-1764
営業時間：11:30～15:00
定休日：木曜日




  

先日TVで東京の火風鼎が紹介されていたのを見て気になっていたので
本家の白河『火風鼎』さんにお邪魔しました。

中華そば-550円


注文時にチャーシューが入ってるかどうか聞いたら1枚入ってるそうなのでこれにしました(笑)

メニューのトップに手打チャーシューなんて書いてあるから心揺さぶられたのは確か。。
でもこれにして良かった(笑)

肝心のチャーシューは燻されてて良い香り!
でも黒っぽかったな。。

麺上げは手際よく絶妙なタイミング
麺の固さも丁度いい！



手打ちらしくボコボコした口当たりにプツンと切れる歯切れの良さ
でも平打ちと違った食感なので口の中で食感を楽しみながら頂きました。

で、肝心のスープはやや甘め
醤油がまろやかに溶け込んでる感じでした

醤油がツンと出てこないあたりが火風鼎らしいということでしょうか？

マイルドな白河ラーメンといった印象で店を後にしました。

店を後にする時、東京店の事を聞いたら顔をほころばせていらっしゃったのが印象的です。

息子さんにも頑張っていただきたいですね♪


メニュー↓





火風鼎 （かふうてい）

住　　所：福島県白河市鬼越44-16
電話番号：0248-22-8314
営業時間：11:00～19:00
定 休 日：火曜日

  

今日は喜多郎さんへ

久しぶりです。
時間的にも先客は無し。
カウンターで店主と話しながら食べることにしました。

ラーメン（あっさり）-580円


こってりとあっさりが選べるんですが背油は控えたいのであっさりにしました

喜多郎さんのラーメンは麺が特徴的


つるっとした食感のこの麺は別店舗『喜多郎』さんと同じ麺を使用しているとのこと
同じ経営者かと思いきやどうやら別らしい。。

新店舗の話をしたら全くといって関係ないらしく同じ器を使ってる事も知らなかったようでした(笑)
なんか複雑な話ｗ


スープは甘めに仕上がってるシンプルな味わいです
胡椒や酢を入れたりするとまた表情が変わるのも特徴的

値段も580円と良心的な価格
人柄の良い店主に惹かれてまた来ようと思います




麺屋 喜多郎

住所：仙台市青葉区台原2-1-10
TEL：022-728-3829
営業時間：11:00～14:30　17:30～21:30頃
駐車場：店裏
定休日：水曜日
  

ふらっと一人飲み＆ラーメンを頂きに『ぼんてん』さんへ

まずはこれで一人カンパイ。。


メンマは半分だけ食べて半分ラーメンに取っておこうと決めたのに、美味しくて食べ進んじゃいます(笑)

味玉ラーメン-680円


メンマはちょこっとだけトッピング♪


この軍鶏ベースのスープに何度魅了されたことでしょうか？
何度食べてもこの醤油のキレの良さには脱帽!

そこに味玉とメンマがきらりと光るこの一杯♪

調べたら今年になって20回以上来てましたね。。

あっという間に完食してハイボおかわり、チャーシュー単品等々。。

今日も美味かったな～








麺匠 ぼんてん

住所：仙台市宮城野区榴岡4-4-7
TEL：022-298-5352
営業時間：11：30～15：00/17：00～22：00
　　　　　11：30～20：00（土、日）
定休日：火曜日
  

今日のラーメンは仕事帰りの純連さん

寒い日が続いた時に純連さんのラーメンが食べたくなったのを思い返して行ってみました

券売機で大盛りをチョイスしても50円だけなのでここで安心感で一杯になります。

今日は味噌（大盛）750円+50円です


濃厚なスープの中から漂う生姜の香りがたまりません
スープの中から麺を引っ張り出すと


好みの固さでスープに良く合う麺が登場
んまいです♪

大盛りにしても足りなく感じるくらいだったな。。
具もシナシナしてますが主張し過ぎず、あくまでもスープの脇役であることを教えてくれます

しかしいつ食べても美味しい！

アツアツなので上顎がベロンチョになりますがそんなことお構いなしで一気食い(笑)
体の芯まで温まって店を後にしました。。



札幌 純連（HP）

住所：仙台市青葉区上杉2丁目9-21
TEL：022-215-4001
営業時間：11:00～22:00   

あえそばが食べたくって三味さんへ

今日は辛しあえそば（醤油）-997円にしました



写真を撮ったら底からひっくり返してマゼマゼ。。


いつもながらんまい♪
モチモチの太麺に絡ませるタレは旨味凝縮！

見た目はそんなに絡んでないようですが実にんまい！
たまにカリカリするニンニクチップが良いアクセント♪

海苔と絡んだ部分も良いマッチングです

スープを飲みたい気持ちを抑えてビールを注文(笑)
トッピング最強タッグのたまごとメンマとチャーシューで満たされました

しかし三味さんのたまごは美味い。。


年末年始スケジュールを聞いたら以下の通りでした
31日　11:00～14:30で午後休み
1～4日休み



麺屋　三味
住所：仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18
TEL：022-219-0160
営業時間：11:30～14:30 17:30～20:30（平日）
　　　　　11:30～15:00 17:00～20:00（土日祝日）
駐車場：店前に2台（昼は4台）と道路を挟んだ向かい側に4台（3,5,6,7番）
お店のHP  

今年最後の盛岡へ

行きたいお店へ数件回ってみるものの11時だとまだやってなくて中河さんへ
しばらくぶりの訪問です
メニューがないので試しに何も言わず着席してみたらちゃーんと出てきました(笑)

中華そば-550円


淡い淡いスープはしみじみ味わって飲まなきゃって思わせるスープです
実に秀逸！！
麺もボソボソしてたっけな。。と思い出しながら食べ進みますが記憶のどこかで
こんなんだっけ？と自問自答。。

チャーシューはやや固く最初の一口は？ですが噛めば噛むほどジワジワ染みでてくるタイプ

飾りっけのないラーメンですが店も飾りっ気なし(笑)
ま、まぎれもなく他にない雰囲気で頂ける中河ならではの一杯です

値段が上がったみたい。。って、そんな昔かぃって言われそうだなｗ



中華そば　中河

住　　所：岩手県盛岡市本町通1-7-37
営業時間：11:00～16:00
電話番号：019-622-5763
定休日：日曜日・祝日





  

昨日は二日酔いでグッタリ。。
飲んでて気が付いたら知らない人たちとカラオケしてたり、
大声で騒いだせいでのどが切れて口の中が血だらけ。。

年を踏まえて飲むべきだと深く反省
でも楽しいメンツで飲むと楽しいんだよな。。

さぁて、ずっと家にいるとまた外に出たくなる

ヨドバシに行くついでになんとなく食べたかった一風堂さんへ

白丸元味-750円


固めで頼んだので注文しておよそ90秒で到着
まずはデフォで麺のみ完食

追加で替え玉をカタメ投入！
そこに辛いもやしとニンニクを１片投入しておきらく流白丸の完成！


チャーシューもここで初めて口にします
小ぶりながらトロトロのチャーシューは追加したくなる美味さ！

ワタシの中でたまに食べたくなる一杯です。

一風堂さんで博多トンコツを好きになった仙台人も多いことでしょうね？
店内を見回してもその人気ぶりで察します

ごちそうさまでした

メニュー








博多 一風堂 仙台東口店

住所：仙台市宮城野区榴岡1-6-30
TEL：022-292-2411
営業時間：11：00～25：00（日・祝は24：00まで）
  

先日行けなかった太平楽さんへ

まだ手揉み麺を食べていなかったのであごだしラーメン(中)-650円に決定！


先日の中華そばと比べて背油が多め
そしてこの極太の麺、ケンチャン程じゃなケドそんな印象です


スープに比べ、ちょっと麺が強いなぁと思いながら食べ始めたケド。。
麺の食感、小麦感を強く感じた後、スープを一口すするとこの一杯の醍醐味を感じられます

それにしても中華そばとは大きく違う印象(^。^)

濃いめや油の量を調整できれば最高だな♪

中を食べたけどかなり麺量は多いですね？
CPも高いし何より美味い！
再再訪決定～(^O^)／


メニュー


中華そば　太平楽

住所：仙台市泉区七北田字大沢柏33-1
電話番号：022-776-0410
営業時間：11:00～15:00/18:00～21:00
定 休 日：無休
  

仕事の合間にぼんてんさんへ

土日はアイドル無しなので3時過ぎに訪問！

味玉しょうゆ＋中盛＋メンマ（680円+100円+100円）


メンマ盛りは↓


はぁぁぁんまい♪
肉も相変わらず柔らかいし、麺もいい食感だし何よりメンマをトッピングしたから
こりこりの食感が実にイイ！
しかも中盛りにしたからメンマの量にあってます（^o-）
こりゃ定番になりそうだ（笑）

3時過ぎというのにひっきりなしにお客さんが入ってくるあたりは
人気が定着してきたんでしょうね？

ご馳走様でした


麺匠 ぼんてん

住所：仙台市宮城野区榴岡4-4-7
TEL：022-298-5352
営業時間：11：30～15：00/17：00～22：00
　　　　　11：30～20：00（土、日）
定休日：火曜日
  

魚系が食べたくて太平楽さんへ向かうと5時ジャスト
しかし夕方は6時からになったらしいｗ

んじゃまた！

って訳で行きたかった『かいじ』さんへ

すっきりしたきれいな店内ですね(^。^)
券売機で味玉入り魚だしラーメン-750円をポチッ！

待ってる間店内を見てたら8人もスタッフがいて驚きました
まだ慣れてないスタッフも居ていろいろ大変でしょうね。。



魚の良い香りが漂います
濃度はとがしよりさらっとして万人向けって印象です

でもこのラインで提供するあたりはさすがです

麺はツルツルしたのど越しの良い麺

なんだか柳家の〇粉麺のような印象です

中盛り（200g）で頼んだけど大盛り（250g）でも良かったな。。

トッピングも味玉はモチロン、バラチャーシュー、ネギ2種、メンマ、海苔2枚
それぞれに麺にからめて食べたらさまざまなバリエーションが楽しめます

店内には老若男女10名ほど着席してました
幅広い客層に愛されるお店になって欲しいですね

ごちそうさまでした

メニュー



らーめん かいじ

住　　所：宮城県仙台市泉区市名坂黒木川原34-2
電話番号：022-739-8739
営業時間：11:00～15:00/17:00～23:00（土日祝はｱｲﾄﾞﾙﾀｲﾑなし）
  

今日はご無沙汰だったぼんてんさんへ。。
一人飲み＆ラーメン食べに行きました

味噌ラーメン-800円


以前よりも生姜とニンニクが利いてる♪
スープの粘度もさらっと感が増してより食べやすい一杯になってますね

麺の量はしっかりあるんでしょうが太麺のせいか口に運ぶ回数が少なくて
もうちょっと食べたかったな。。っていう感想

今度は大盛りだな♪

メンマ+ハイボールで一人飲みしてたらラー友さんが現れてご一緒させていただきました
しばらくカメラトークしてたら沖田店主がこれ見てくださいよ～って雑誌を持ってきた

ひどく暗い写真でがっかりした店主。。

たしかに暗いｗｗ

たまたまだったんでしょうが一ぼんてんファンとしてはたしかにザンネンです

ブログでも良い写真を提供できるようにカメラ買おうかな!?

ご一緒していただいたラー友さんありがとうございましたm(__)m
是非またご一緒してください(^_-)


麺匠 ぼんてん

住所：仙台市宮城野区榴岡4-4-7
TEL：022-298-5352
営業時間：11：30～15：00　17：00～22：00
定休日：火曜日
  

今日は行きたいと思うお店がことごとく休み
なので仕事先近くの富士屋さんへ

超久々の富士屋さん♪

中に入ると『イラシャイマセ！』
と威勢のいい声でお迎えされます

中華そば‐650円を注文


オマチドサマーと登場！
普通のゆで卵をよけて麺を持ち上げます

店内には『麺の固めは受けません』的なことが書いてあったのでそんなに柔らかかったっけ？
って思いながら啜ってみたんですが実にプリプリ♪

チャーシューが3枚も入ってるので初めに食べてみたら・・
ショッパい(笑)

でもスープがあっさりタイプのスープなので良いアクセントかな？
チャーシューを一口食べて、麺をすすって、スープを飲む。。
そんな三角食べになってましたｗ

久々の富士屋さんに大満足でした（＾◇＾）

メニュー




中華そば 富士屋

住　　所：宮城県仙台市青葉区本町2-14-26
電話番号：022-222-7880
営業時間：11:30～15:00/17:30～20:00（月～金）
　　　　　11:30～17:00（日曜）
定 休 日：土、祝日

  

夕方からの仕事の為ゆっくり休みを取ってからラーメン屋へ。。

向かったのは花巻に有るお店の2号店という豚食（プーク）さん

メニュー


博多風にしようかと思ったもののマー油に惹かれて黒とんこつ（熊本風）マー油入り‐700円に決定！



豚骨臭さがなくあっさりしたスープです
マー油が利いてますがこのマー油もあっさり目な感じ

全体的にライトな方向で作られているような印象を持ちました。

麺は固めでオーダーして正解！


替え玉もカタメで注文しました。

デフォでもやしが結構入ってます
ブラックマッペなので食感もイイですね♪

強烈な豚骨は苦手なワタシですが非常に美味しく頂けました
今度はニンニクもたっぷり入れて食べてみたいと思います



らーめん 豚食

電話番号：非公開
住　　所：岩手県盛岡市青山3-6-6 アトリエ青山
営業時間：11:30～23:00(日.祝11:00～21:00)
定 休 日：火曜日