おきらく麺日記

今日は秋田での仕事

最初の目的は協和だったので角館に寄りたかったところですが
一人で行動するわけではないので伊藤～フーガは泣く泣くあきらめ。。

その後東由利まで移動して仕事をこなし横手ICから仙台に帰るルートだったため
丈屋さんに寄り道！

到着前に電話を入れたら「スープがあと7、8杯分しかないよ」と言われてスピードアップ！！！

およそ20分後到着すると…
暖簾がかかってたぁぁ♪♪


気分は塩だったので「新塩-800円」にしました



西山製麺の麺はこんな感じ！！  
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湯沢で食べたかったお店

直太郎に行ってきました。

沢山あるメニューの中から僕が選んだのは･･･

｢だるまラーメン（こってり）-800円｣



しょうゆラーメンとみそラーメンが一つのどんぶりに一緒に入っています。

二つの味が一度に楽しめるのはありがたい限りです！
それぞれのスープはどちらも超こってり！
片方はこってりでも片方はあっさりとか出来たら良いのに。。。と思いました。

ちょっとピンボケですがしょうゆ↓


みそ↓


油が表面に5mmほどの厚さでびっしり浮いています
香味油かなにかと思いつつスープを一口･･･

辛口コメントですが油には特に特徴も無く、見た目通り油がちょっとくどいという印象です。

こってりかあっさりかでは無く油多めか少なめかの方が適当な注文方法だと思いました。

しかし寒いこの土地柄なのか確かに温まるラーメンでした。


ごちそうさまでした


お店はこちら

らーめん直太郎

住所:秋田県湯沢市元清水4-1-1
TEL:0183-72-3976
営業時間　11:30～14:00/17:00～21:00
定休日 月曜日

  

また行ってきました

和尚さんのコメント通りしゃべりだしたら止まらないのかどうか検証してみたくなったのもあって･･･

注文したのはいつも通り

「肉そば」



注文して待っている間何を聞こうか考えていると隣の席のおじさんが店主と会話を始めました。

客　 「まんず････△?■○!▲◆☆◇●」
店主「ほだ！?■○!▲■○!▲◆☆◇」


分からない＾＾;

だめだ！話しかけるのをやめよう！
そう思いました。

黙々と食べてお店を後にしました。

今日も麺は激カタ。
しかし何度も食べていると慣れてきちゃいました。

旨かったです

お店はこちら



住所：秋田県仙北市角館町金山下115-66
TEL：0187-54-3880
営業時間：11:00～17:30
  

今年最後の大館になりそうだったので時間を合わせていってきました。

先日閉店時間間際に行ったら激空きだったので今日も2時15分ころ入店！

まずは「らーめん みそ750円＋辛みそ50円」




数を重ねるたびに味の奥深さが増して行きます。

いやうまい！
幸せ

とって置いたレモンを食べた後、もう一欠欲しくなりました
大変繊細なラーメンです。


続いて「らーめん しょうゆ-680円」



みそよりパンチがあって後に食べて良かった！
少々腹がきつくなってきましたがスープまで完食！！

やっぱり旨かった～

また大館に来ることがあったら必ず寄ります。
ごちそうさまでした♪


あ！12月8日は休みらしいです


お店はこちら


住所：秋田県大館市片山町１－５　コインランドリーゆとり工房片山店隣
営業時間：11:00～14:40
駐車場：有
定休日：土曜日・日曜日


  

食事を取れずに仕事をしていたら「大阪王将」を発見!!
15年ぶりに王将の天津飯が食べたくなり入るとラーメンとのセットがあったので注文しちゃいました。

まずはラーメン！


そして天津飯！


ラーメンはもやしとネギというシンプルなトッピング。
味もシンプルです。

天津飯は懐かしい！というか「こんな味だったっけ!?」という味で夢中で頂きました。

量も味も一気に食べて大満足です＾＾


お店はこちら




秋田御所野店

〒010-1414
秋田県秋田市御所野地蔵田2-1-11地内
■TEL 018-892-7600
■営業時間
11：00～23：00
  

仕事の合間が出来たので13号線に看板を発見して行って見ました。

「ぞんたく」

博多とんこつのお店のようです
最近とんこつコッテリが苦手になりつつある僕ですが思い切って入店！

先客はおじいちゃんが1人・・

こってこての博多とんこつです



久々のコッテリラーメン

しばらくトンコツは食べなくても良いかな。。。

そう思ったのでした。


秋田では結構評判の良い、人気店だということを補則しておきます！！


お店はこちら


博多ラーメンZondaq（ぞんたく）
住所：秋田市新屋朝日町17-6
時間：11:00～21:00  

吹雪の中、高速の入り口にあるラーメン屋を発見！
「名代 三角そばや」

十文字のラーメンを語る上で外せないお店です。

いわゆる老舗と呼ばれるお店ですね!?

店に入り席に着くと『こちらで注文してからお願いします』と言われて面食らいました。

「中華そば-650円」を注文して待つこと5分。。。




透き通ったスープが印象的！

麺は細縮麺


薄味のスープですが程よく麺に絡んで味の薄さを感じなくなります。

チャーシューは肉の味がスープの邪魔にならない程度で上品に感じます



食べ終わる頃にバランス的に丁度いいことが判明！

評価の高い老舗の1杯でした。

ごちそうさまでした




お店はこちら



秋田県横手市十文字町梨木字羽場下63-1
Tel.0182-42-1360
  

和尚さんのブログを見ていて無性に行きたくなりました。

さっそく今日は秋田市内での仕事だったのですが、大曲に移動途中早めに移動して行ってきました。

『麺処 風雅』

パスタ屋さんの趣味ラーメンということでメニューに乗っている

『火振塩らーめん-750円』をオーダー！



麺も丁度いい固さ！
スープの底にはイカ、貝柱、うるめが沈んでいて深みを出していました。








お店はこちら



住所：秋田県仙北市角館町小館34-8
電話：0187-54-2784
営業：11：00～14：30
定休：月曜日


  

2度目の湯沢だったので前回と違ったお店に行こうと思ったのですが
そこが食べたいというリクエストを受けてまたもや行ってきました

『長寿軒』

今回もメチャメチャ並んでました。
地元の方に愛されているお店です。

今回も麺固めでオーダー！！



一緒に行った営業さんも『体があたたまるラーメンですね♪』と満足気でした！
コリコリしたメンマ、チャーシューもしっかりした味で非常に美味しかったです。



お店はこちら



住所：秋田県湯沢市大町１－２－３６
TEL：0183-73-4707
営業時間：11:00～19:00
定休日：水曜日  

連食です＾＾

続いて『塩ラーメンー650円』をオーダー！

透明感のある澄んだスープです



しょうゆと違いスープが僕にはちょっと濃かったかな？
でも、そのせいかまろやかな塩の味が良く分かります。

非常に完成度の高いラーメンを出してくれる『ねぎぼうず』さんはいつも満席！
今日は閉店時間ぎりぎりでしたので食べ終わる時店内には僕一人！

お店の方に『誰もいない店内ってなんかうれしいです！』と言ったら笑っていました＾＾

本当に接客も素晴らしいお店です！

食べていないのは中華そばだけですがまた食べたくなるラーメンばかり！
また機会があれば来たいと思います



お店はこちら



住所：秋田県大館市片山町１－５　コインランドリーゆとり工房片山店隣
営業時間：11:00～14:40
駐車場：有
定休日：土曜日・日曜日  

昨夜仕事が終わったのが夜中の3時
部屋で少し寝てから大館へ・・

ねぎぼうずは月曜日休みだしな・・としょぼくれて出発！！

盛岡を過ぎたあたりで十和田湖にでも寄り道しようかどうしようかと考えている時
和尚さんのブログをチラッと見たら秋田に行った形跡が!☆!★！

見ると土曜日が休みになっているという情報を入手！

もしかしたらやってるかもしれない！！！！！！！！
ということで寄り道無しで14:30に店に到着

やってました！

今回はしょうゆを食べたかったのでしょうゆを魚多めで注文しました！
席についてから中華そばに魚多めが合うという注意書きを見てデフォで頼むべきだったかな!?
と反省しながら待っていると来ました！



おお～美しい！！

見た目も魚の香りも食欲をそそります



あいかわらず麺は細麺ながら丁度良い固さ！

スープは魚強めですが『ガツン！』では無く、食べてからじわっと来る感覚。
深みがある魚粉がスープに溶け込むんじゃなくて口に入れてからさらに広がる感覚は上品な感覚に感じさせます。

魚強めは正解！
中華そばも食べてみたくなりました！


お店はこちら



住所：秋田県大館市片山町１－５　コインランドリーゆとり工房片山店隣
営業時間：11:00～14:40
駐車場：有
定休日：土曜日、日曜日  

またまた行ってきました角館

そしてまたまた行ってきました

『伊藤』

頼んだのはもちろん『肉そば-750円』



何も具が無いのは寂しいですからね！？

前回はただ固いという印象しかなかったんですが
今日は『肉そば』という名前だということを念頭において食べたら納得！！

これはそばだ！

ザルそばを食べるような感覚のラーメン。。
いや中華そばなんです。

東京から来た方と一緒に行ったんですが最初ビックリしていました（固くて・・＾＾）
でも、『蕎麦ですよこれ！』と言ってから食べたら『本当だ！』と納得されていました

とても不思議な魅力を持つお店です


お店はこちら



住所：秋田県仙北市角館町金山下115-66
TEL：0187-54-3880
営業時間：11:00～17:30
  

今日は伝説の塩ラーメンを食べに行きました。

『伝説』と言っても自称です（笑）

大通り沿いにあるので車を止めるのが割りと大変！
なんとか店に入るとこじんまりしたお店でトラックの運ちゃんが集まりそうな雰囲気。

入店してすぐ『塩ラーメン-650円』をオーダー

どの辺が伝説の塩なんだか確かめようと思っていったのでまったく悩まず頼みました。

すると！！！




純連の塩よりも色が濃い目で一瞬味噌かと勘違いしそうなほど！
味は『角が取れたまろやかな塩味』という印象です。
なるほど確かにこれはこれで美味い！

しょっぱさがツンと来ることが無いんです！
甘めの塩？の感覚からじわじわと口の中に広がり、次のスープをすする時にはうまみが良く出てくるスープでした。


麺は


細い割りにしっかりした麺です
北海道の製麺屋だったのを帰りがけ確認したんですが忘れてしまいました

さすがに旭川ラーメンと謳ってるだけあって店内には秋田ならではの『酢』が餃子用にかわいく置いてあるだけです

北海道ラーメンはさすがに美味い！
本場北海道に食べに行きたくなりました。。。



お店はこちら



『旭川ラーメン　さいじょう』◎
住所：秋田市寺内イサノ44-2
時間：11:00～14:30　17:30～21:30（日曜・祝日は21:00まで）
定休：月曜日の夜間、火曜日




  

今週は秋田住まいのおきらくです

地元の若い方にオススメのラーメン屋はどこですか？と聞いたら

『佐々木家』ですね！

と言われたので早速行ってみることに！

こってり系のお店らしく看板メニューの

「煮玉子らーめん-750円（確か）」を注文！



うーんこってりそう・・

麺は超太麺でこんな感じ


大須賀の麺を思わせる固さ。太さです
が、大須賀と違ってここの麺は芯が結構しっかり残ってます

スーパーで売ってる乾麺蕎麦の『噛む』を短めに茹でるとこんな食感だったと記憶しています＾＾；


煮玉子は

見た目ほどトロトロでなかったです。
でもそこそこ味が染みていてウマいです

濃さ、油量、麺の固さがそれぞれ選べるのでそれぞれ普通で頼んでみたのですが
僕にはコッテリしすぎでした。
天下一品ほどシチューっぽく無いけど、食べ終わった後こってり豚骨独特の粘り気がやっぱし苦手かな!?

しかしお店は大人気！！



好きな人にはたまらない一品なんでしょう！！

ごちそうさまでした＾＾


お店はこちら


佐々木家

住　　　所:秋田市川元むつみ町7-21
営業時間:11:00～0:00  

先日、末廣山王本店で食べた時、隣で開店準備をしていたお店が気になってて
今日前を通ったらOPENしていました。

お店は『夢や』

秋田ならでは江戸系ラーメンです（勝手にリンク。。）

江戸は江戸でも大江戸系のラーメン
メニューは一種類で子盛、大盛、得盛とトッピングがあります。

そこで。。。

大盛りを注文！！



辛味が乗ったしょうゆは僕にとって新境地！
さっそくデフォで頂きます＾＾

うまい！

さっぱりながらコクがあります！

麺は・・・


写真じゃわかりませんが、とにかく長い！！！！！！！！！！！！！！！

箸でつかんで持ち上げると～
立ち上がってもまだ下は麺の中（･∀･)

1mはありそう

ちょっとやわらかめなのと、長い為か、玉になっているところがあります。
そうめんみたいな感じといえばわかりやすいかな!?
たっぷりの細縮れ麺はスープに良く絡みますねぇ！

ここで辛味ニラ味噌を溶くと、宝介ニラ南蛮みそのような辛味が全体にインパクトを出します

テーブル上に大きい容器の酢が置いてあったのでよっぽど秋田人は酢を入れるんだな。。。と実感しながら
僕も最後は巣を入れていただきました。

美味しかったです♪

詳細はわからないので地図だけアップしておきます


夢や
  

今日は朝から秋田入り
秋田～仙台～福島～秋田･･･と移動続き。

リフレッシュするため仕事終わりにはラーメン！ということで今日も行ってきました。

お目当ての店はあったもののホテルから15分ほど歩いてラーメン激戦区の山王地区へ！

行き当たりばったりで入ったのは
『初代　竹本商店』

頼んだのは『情熱の味噌ラーメン』
店内の壁には「当店のスープは濃厚ですので、割りスープをご用意しております」
なんて書いてあるから割りスープも同時オーダー！



豚骨コッテリです！
濃厚と言うだけあって一口味見。。

確かに濃厚ですがこのまま飲めないわけじゃないかな!?
表面に油が浮いている熱々のスープの中から麺をすくうと



平打ち太麺で透明感のあるツルシコの麺は美味しいです♪
でも個人的にはもう少し硬めでも良いかな？

チャーシューは大き目の乱切りぶつ切り！



とろけるチャーシューで濃厚スープに負けないしっかり味でうまいです＾＾

最後に割りスープを入れて頂きましたが割スープが豚骨こってりなので薄めても食後に喉が渇きますね。・。・
全体的に濃い目の味で仕上がった一杯でした。


量も少なめなのでトッピングしたくなりますがトッピングメニューが沢山あって、
トッピングを前提に作られたメニューなのが伝わってきます。

普通に頼んだらすぐ1,000円越えになるお店です。

どうしても1,000円超えるラーメンは信用できない私・・・
というのも1,000円以上払って満足したお店は今まで無いからです。

あっ！2杯頼んで1,000円超えは別ですよ＾＾；



お店はこちら



初代 竹本商店
住所：秋田県秋田市山王2-8-22
TEL ： 018-863-8852
  

今日は能代でお仕事

朝食をしっかり食べて能代で撮影した後すぐ秋田市内へ移動
能代で行きたい店があったんですがね。。。

また今度食べようと思いつつ秋田市内へ移動して2時を過ぎたあたりに
先日「淑姐*」さんからコメントがありました『荒磯』さんへ行ってきました。

味噌がオススメみたいなので

「荒磯味噌ラーメン-780円」を濃い目でオーダー




見た目は海鮮ラーメン!?

まずはスープを一口

野菜の甘みと魚介類のうまみが出ていてマイルドなうまさ！
で、熱いのと少し濃い目なので水をちょっと入れて味調節。。



麺はご覧のように細麺。
しかもバリカタです！
うまい♪

味噌も甘い味噌を使っているんでしょうが、野菜の甘みがこれほど出ている味噌も珍しい!?
テーブルの上にはにんにくや辛し味噌が準備されていましたが、初回なのでデフォで頂きました。

スープの最後に透明な酢を入れてみたらこれまたうまい！

後引く美味しさでした＾＾
ごちそうさまでした

お店はこちら



元祖 荒磯ラーメン

住所 秋田県秋田市山王1-2-22
TEL 018-862-0148
営業時間 11：00～3：30





  

角館も美味しいラーメン屋があると聞きつけ行ってきました！

お店は

『伊藤』

なんとも飾りの無い名前というか。。。

実際に店に行くと看板も無く、本当に飾りの無いお店でした。
店内も飾りが無い！
カウンター席のみ。。。

メニューも「中華そば」か「肉そば」しかなく、これまた飾り無し！

僕の頼んだラーメンは肉そば-650円



肉がなければラーメンも飾り無し！！！！！！！！！
玉ねぎとネギのみのトッピングとなんてシンプルなラーメンなんでしょう♪♪


店に入った時から魚の生臭さがしていたのでそんな予想を元にスープを一口！

う～ん魚だ！
いや鶏もか？
困惑しながら一口、また一口頂きます。
食べていたらまろやかな感覚が口一杯に広がります。

そしてそして麺がびっくり！！！
ホントビックリ！！



固い！！
今まで食べた細麺で一番固いかも!?
いや、固いというか芯がしっかり残ってる！
まさにラーメンのアルデンテ状態

でも食べてるうちに不思議とアルデンテがうまいと思えてきた☆

最初にちょっと不安だったのに食べ終わる時には、絶妙なラーメンだと変わっていました！！
箸入れもこんなおちょくった状態だし、

店構えはこんな感じだし、初めて入る方は絶対不安になると思うお店です＾＾


でもうまい！

また来ようっと！！


お店はこちら



住所：秋田県仙北市角館町金山下115-66
TEL：0187-54-3880
営業時間：11:00～17:30
  

今日は男鹿半島まで行ってきました。
同行したライターさんもラーメン好きだったため帰りはラーメンを食べようということになり
近くにある食堂らしきものを探したのですが3時を過ぎていたので時間的にもやっていない店ばかり。

車内で『末廣』をもう一度食べたいということで久しぶりに行ってきました。

今回は『あさりバターしょうゆラーメン』に決定！！

前回食べた時に、化調をダイナミックに入れているシーンを目の前にしてがっかりした記憶がよみがえります。
今回も白い粉、グレーの粉をダイナミックに入れていました。
なので食べる前から食欲半減。。。。。。。



見た目もダイナミック！！
バターが合うと書いてありましたがしつこい味がさらにしつこくなりました。

麺は美味しいと思います。
しかし量が少ない。
そのかわりチャーシューがとんでもないほど入ってます。
ライターさんが半分食べてください。とチャーシューを分けてくれた程。

この一杯を一言で言うと、全体的にエグイ味。

飲んだ後に食べたらきっと美味しいんだと思うのですが純粋にラーメンを食べようと思うと遠慮する感じ。
食後にとにかく喉が渇く一杯です。

ラーメン以外に焼き飯もタマゴトッピングで頂きました。



美味しかったです！

隣に新しいラーメン屋が出来るようでした。
そちらにも期待♪

お店はこちら



末廣ラーメン本舗-秋田山王店
住所：秋田県秋田市山王2-2-4
電話：018-865-7373
  

朝早く起きて早めに朝食を済ませてお腹を空かせて念願の店に行こうと思っていたのに
バイキング朝食を目の前にするとどうしてもあれもこれもと手が伸びてしまって結構お腹一杯になってしまいました。

しかも9時に食べたので微妙な状態でお店に向かいました。

店に到着したのは10時40分
さっそく3名並んでいました。

僕も並んで開店5分前には17人待ち！！

店に入ると券売機があって『みそ750円＋辛子味噌50円』を購入

どうやら2、3杯づつ作っているようで1サイクルが5、6分といった感じ
4人目だったので10分くらいで到着！



辛子味噌がアクセントになってますね！？

まずはデフォでいただきます

ん～さっぱり味！！
味噌なのにさっぱりは初めてです。
でもコクがあって不思議な感じ。

麺はこんな感じ



ぱっとみた感じそうめんのような透明感がある麺です。
つるっとした麺は食感もよくどんどん食べたい衝動に駆られます。

食べているうちに「おや？」と思うときが何回かありました。

まずはレモン！

レモンが一欠け入っていてあとから食べようと思っていたのが突然口に入ってきました。
自然と箸が止まり味わってしまいます。

うまい！

次にピーナッツ！
ゴマかと思っていたら微量のピーナッツが入っていて、噛み締めると香ばしい味とスープが絡みます。

何度も驚かされた一杯でした。

このあともう一杯食べようかと思っていたのですがお腹がNG。。

次回の楽しみに取っておきます。

お店を出る11時20分には満席＋車待ちが３台という状況。
この場所でこの集客力は本物の証ですね


お店はこちら





住所：秋田県大館市片山町１－５　コインランドリーゆとり工房片山店隣
営業時間：11:00～14:40
駐車場：有
定休日：日曜日・月曜日