おきらく麺日記

お久しぶりです
おきらくです

お気楽な生活じゃなく必死で働いてます

さて、久しぶりに投稿したいと思う店に訪問できたので投稿します

お邪魔したのは「柳麺 多むら」さん

いただいたのは醤油ラーメン
…ですがあまりにも美味しかったので味噌ラーメン-850円を追加注文しました




味噌も美しい！！
麺は醤油と同じ24番の加水感のある麺（最近変更したとのこと）
以前の加水低めの麺は食べたことがないので比較はできないけど十分美味しく頂けます




味噌がしつこくなく豆感を感じさせながら味噌だと味わせてくれるあっさりした味噌でした
おばあちゃんの味噌汁をイメージさせるようなさっぱりした出来栄えですが、飲み込んだ後に熟成した味わいが染み渡るんです

息継ぎも忘れるほどスープを飲み進めるとさらっと香味油の香りが口に入り込んできます
香味油はネギやニンニクといった香りが前面に出てきていましたが、オーナーの拘りを考えるとさらに隠し味も入っていそう。。

ちょくちょくリニューアルしているメニューもあるようです
そんなリニューアルしながらでも第一級の味を保持している裏には、原価度外視と思わせるほどの材料費

そりゃ儲からないわと思うってしまいました（笑）
能代にこのレベルの味ができたら岩手、秋田在住の人は行くべき！！

東京でちゃぶ屋で修行した実力派の店主
地元能代での活躍を心から応援します！

２店舗目、３店舗目ができたら撮影させてもらいたいな〜笑



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伊藤さんの後に立ち寄ったのは
『そばきり　長助』さん

同行した方々がこちらで食べたいということだったので同行しました。

たくさんあるメニューから
もりそば（十割）‐630円



ネギが見きれていますがお得なセットだと思います

麺は噛みごたえのある食感
香りが良いと周りで言ってたけどラーメン食べた後だし私にはよくわかりません


そば団子が付いてきましたがこれが美味しい！

すこしざらついた感覚も持ちながらなめらかな感覚が舌の上で感じられます
そば好きなら絶対頼みたくなる一品でしょう

同行した方々も満足した様子でした





そばきり長助

住　　　所：秋田県仙北市角館町小人町28-5
電話番号：0187-55-1722
営業時間：11:00～16:00
定 休 日 ：火曜日



  

久々に角館に入りました

目指すは『伊藤』さん
シャッターです(笑)

肉そば-650円


相変わらず激固ですｗ


肉も相変わらず小ぶり


玉ねぎがとろとろに煮込まれてます
食べてる時も店主が色々とうんちくを話してくれます
その中でも笑えたのはなぜスープが少ないか？ということ

＜答え＞材料が高いから

金かかってるんだーと力説してました(笑)
お店は金かかってないだろうけどね(笑)

これで流行ってるんですから最高じゃないですか！

美味しかったです＾＾

写真をメインにご覧ください








伊藤

住　　　所：秋田県仙北市角館町金山下115-66
電話番号：0187-54-3880
営業時間：11:00～16:00
  

田沢湖畔を車で回っていたら売店を発見

辰子ラーメン-600円


ま、お土産処ですから(笑)
それでも麺は意外とスープに合う


何気に香味油がきいてるスープなんです

しかしトッピングは微妙


ほうれん草とかじゃなく山菜なのは、きっとここで採れるからだと思います
チャーシューはパッサパサで固くて食べれませんでした。




たつこ食堂

住　　　所：仙北市西木町西明寺潟尻
  

四天王4件目は『出端屋』さん

しっとり、ふっくらしているという評判ですので楽しみです♪

どうやら夜は居酒屋さんにもなるみたい^m^
酒飲みながら焼きそば食べるのも悪くなさそうですね！



良く見るとラーメンもあるじゃないですか？？
でも今日の目的は焼きそばなので今日はスルー。。。

店主に確認すると鶏メインでとんこつも使ってるというこだわりのようでした！
んん。。。じゃ次回(^_-)

本題はこっちでした。。

横手やきそば-500円


汁っ気の多い焼きそばに仕上がってます
でもあっさりした仕上がりは評判通り！

スープとして鶏、とんこつ、こんぶ出汁等が入ってるみたいで旨味が口の中に広がります
なるほど!とうならせる焼きそばで四天王に選ばれるのがなんとなくわかる気がしました。


焼きそば四天王を喰らい尽くして大満足で横手を後にしました！

ごちそうさまでした～



出端屋

住所：横手市田中町1-25
電話番号：0182-33-2248
営業時間：11:00～14:00／17:00～23:00
定休日：月曜日





  

横手焼きそば3件目は『藤春食堂』さん

なんともノスタルジーな3丁目的な雰囲気が漂います
こちらも2年連続四天王に輝いたお店☆

ここで並みの焼きそばを注文したいところですがこちらは特製焼きそばにします！


だってこれが一番メジャーだから(笑)

特製焼きそば600円


届いてビックリ2玉でした(笑)
肉もたっぷり入っててボリューミー(^O^;)
おばちゃんの愛情もたっぷりで何度でも来たくなるお店です
こちらのお店では、海苔はお好みですがワタシ的には海苔をパラパラ振って食べるのが好き♪
なのでバサバサ振りかけて頂きました！

結構満腹ですが完食しました。。。

ラーメンに比べて汁が無い分連食出来てるけど同じソース味だからやっぱし飽きてくるな。。




藤春食道

住所：横手市大屋新町字堂ノ前22-3
電話番号：0182-33-5687
営業時間：11:30～14:00（とありますがノックして呼べば嫌な顔一つせず開けてくれます(笑)）
定休日：不定休
  

続いて魯句彩亭さんへ。。

こちらは甘めのソースですがだし汁を入れてないらしくすっきりしたソースで味わえます



セットでサラダもついて500円！
こりゃお得です♪

お店の作りが上品な居酒屋のような雰囲気で女性好みでしょう！
落ち着ける雰囲気で食べれる四天王でした

メニュー
→ピンボケでスミマセン(-_-;)



魯句彩亭

住所：秋田県横手市婦気大堤字西野11-1
電話番号：0182-36-2551
営業時間：11:00～14:00／17:00～22:00
定休日：第2第4日曜日


  

焼きそば四天王をめぐる旅に出ました！
まずは[食道楽-横手駅前支店』さんへ

こちらは2007年度のグランプリに輝いて以来ずっと四天王の座を守る有名店！

期待に胸を膨らませ横手やきそばを頂きます


太麺のモチモチした食感は横手やきそばならではですね！
挽肉がパラパラと入ってて香ばしい感じが漂います
ネギ油でも使ってるんでしょうかね。。？

ひき肉も豚だけだと思いますがちょっとジューシーな感覚です！

ごちそうさまでした～！



食道楽　横手駅前支店

住所：秋田県横手市駅前町7-2
電話：018-33-1906
営業時間：11:00～14:00／16:00～23:00
定休日：日曜（不定休）  

今日は横手
横手と言えば焼きそば♪

焼きそばがメインですが焼きそばを食べる途中で丈屋さんへ立ち寄ってみました

もう4回目かな！？

前回は新塩を注文して好感触だったので今日は新醤油にしました。
メニュー


新系は魚系なのでこれにしました



相変わらずイイ顔つきです☆

麺は西山製麺とありますがこなんだっけ？

他の製麺所との違いは良くわかりませんが、ま、んまいっす♪
スープは魚系とありましたが、いわゆるとんこつ魚介です

マー油も浮いてるのでニンニク臭を気にしましたが全然臭わないですね？
むしろスープに奥深さが出てます！

ワタクシ正直とんこつ魚介系は飽きました。
一口食べて残念な気持ちになりました。
が！結局全部食べれちゃう♪
しっかりとんこつ魚介してそうなのに意外とあっさりだからでしょうか？

やられました(+o+)
この後焼きそばを食べるのに、美味いから全部食べた。。。




らーめん丈屋


住所：横手市前郷字大乗院塚53-4　
電話：0182-33-8708
定休日 月曜日（月曜が祝日の場合営業で翌日休み）
営業時間　11：30～15：00・17：00～20：00
  

秋田市内での仕事を終え目的のお店へ向かいます

町を走ってるとすき家のこれが気になって仕方ないって思うのはワタシだけ？？

目的の店に行ってもやって無くて3件ほどまわったけどどこもやってない（涙）
時間的なものもあるのかもしれないけど、ま、これも運！

オープンしてすぐ行った夢屋はつぶれてるし行く店が無い！と帰ろうとしていたワタシ。。
でもせっかく来たんだからと自分で自分の背中を押すような形で末廣ラーメン本舗さんへ

値段を見て驚愕
値上がりしてる。。

並みで680円だって(+_+)
ここで食べるのやめようかと思いました

しかし思い留まり食券を出す

見てると洗いものばかりする店主らしき人
いやアルバイト？
でも一人しかいなかったのでたぶん店主!?


15分後、客がそろい始めてようやく麺を投入
ここでまたキャンセルしようか悩みます。。

そして器に注ぐスープはテキトー(笑)
器からこぼれようが、汚れようがお構いなし！
屋台じゃこうなんだよ！って言われそうですが、魂込めて一杯を作ってる人たちを見てるのでテキトーにしか映りません。

入店して20分後にラーメン到着


しかし人々がハマるツボは抑えてるんですよね!?
化学的な味ですが美味いと思っちゃいます。
せっかくだからネギ乗っけて食べちまえと貧乏性なワタクシ。。

でもね。

湯切りはもっとしっかりしようよ！
1分もほったらかしにしとくと乾くし、冷めるしさぁ。。

そしてお待たせしましたも無し。。
ありがとうございましたも無し。。
絆創膏をいじりながら焼きめし炒めるのもやめた方が良いと思うな。。

24時間営業で疲れてんのかもしれないけど頑張ってよ！

結局店を出るまで30分。
完食しなかったし。。

もう行かないな。。






末廣ラーメン本舗 秋田山王店

住　　所：秋田県秋田市山王2-2-4
電話番号：018-865-7373
年中無休24時間営業

  

青森を出て能代へ。。

その途中に最大の目的(笑)

ねぎぼうずさんへ立ち寄ることができました！

一緒に行ったライターさんは中華そば


私はラーメンみそ（並）-750円

えーい縦で！



はぁ～んまいぃぃぃ(-。-)

これで味噌なんですか？ってライターさんも驚いてました(笑)
酸味は健在！
レモン増量できないですか？って聞こうかと思ったけど忙しそうだったので何も言えず。。
でも予想より大き目で出てきたので嬉しかった～(^O^)／


麺は透き通るような白い麺


でもパッツン系のしっかりした食感は良い意味で裏切られます！

ライターさんもお気に入りのご様子♪

レモンも少しづつ変化を楽しみながら食べ進み、スープを飲みきる最後の最後でピーナッツ登場！

もっと食べたいくらいでライターさんのスープも全部頂きました(笑)

大大大満足です♪

メニュー



お店はこちら


住所：秋田県大館市片山町1-1-5
営業時間：11:00～14:40
駐車場：有
定休日：土曜日・日曜日
  

本日盛岡での仕事が早く終わり、これなら。。。♪
ということで急いで秋の大好きなお店へ向かいました

まず前回から久しぶりだと思い『伊藤』さんへ寄ろうと思って急ぎました

5時過ぎに到着すると明りが消えてました
いつもやってるかどうかわからないお店なので聞いてみると
『もすこし早くけねどだめだ～』とお叱りを受けまた来ます。。と後にしました

次に向かったのは風雅さん

というか雑誌に載って効果があったのか気になったので是非とも伺いたかったお店なんです
雑誌に紹介するくらいお気に入りのお店なので。。

到着すると。。。

やってないΣ(ﾟДﾟ|||)!!

店の外でオロオロしてると窓から声が。。

奥さまでした！

どうやら午後の営業はやめたらしく11:00～14:30の営業だけらしい
なので今日は終わり。。。

メチャメチャがっかりです

どうしようか路頭に迷うワタシをとりあえず店の中へ。。と奥様が導いてくださいました。
いろいろ話をしていたら一杯を作ってくださるということで何ともラッキー！！！！
！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
イインデスカ？(((((( ;ﾟДﾟ)))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

ありがたやありがたや(=_=)

そのうち店主も帰ってきてこれでも食べて待ってな！とこんな素敵な一皿が！

最高級のバージンオイルだけで十分の旨味！

いろいろ話をしてるとラーメン登場！
もちろんデジ一で撮りましたよ(笑)
火振り塩ラーメン－700円



これこれ！これが食べたかったんです♥♥(o￫ܫ￩o)♫

大きめでカットでドウゾ！


余計なコメントより写真を見てください♪


するめ、にぼし、いたや貝の貝柱がスープの底に沈んでで引っ張り出しました
スープ表面には、煮こごりも見えてます

スープは一言で言うとやさしい味
実際には分かりませんが鶏、魚をバランス良く使ったスープで
そこに後から旨味がコクを引き立てるするめ、煮干し、貝柱が入ってるから旨味が変化球で持続します
この仕掛けを知ってなくても知らず知らずやられます

麺は自家製麺のプリプリ麺
話しながら食べたせいかちょっとのび気味でしたがしっかりした麺は健在でした

美味いっすね～
素材へのこだわり伝わりますかね？？

メニュー


愛情あふれるお店でさらに好きになりました♪


ごちそうさまでした！！！


お店のHP
お取り寄せが人気!?



イタリア食堂 風雅

住　　所：秋田県仙北市角館町小館34-8
電話番号：0187-54-2784
営業時間：11:00～14:30
定 休 日：月曜日

  

今日は秋田での仕事

最初の目的は協和だったので角館に寄りたかったところですが
一人で行動するわけではないので伊藤～フーガは泣く泣くあきらめ。。

その後東由利まで移動して仕事をこなし横手ICから仙台に帰るルートだったため
丈屋さんに寄り道！

到着前に電話を入れたら「スープがあと7、8杯分しかないよ」と言われてスピードアップ！！！

およそ20分後到着すると…
暖簾がかかってたぁぁ♪♪


気分は塩だったので「新塩-800円」にしました



西山製麺の麺はこんな感じ！！  続きを読む

湯沢で食べたかったお店

直太郎に行ってきました。

沢山あるメニューの中から僕が選んだのは･･･

｢だるまラーメン（こってり）-800円｣



しょうゆラーメンとみそラーメンが一つのどんぶりに一緒に入っています。

二つの味が一度に楽しめるのはありがたい限りです！
それぞれのスープはどちらも超こってり！
片方はこってりでも片方はあっさりとか出来たら良いのに。。。と思いました。

ちょっとピンボケですがしょうゆ↓


みそ↓


油が表面に5mmほどの厚さでびっしり浮いています
香味油かなにかと思いつつスープを一口･･･

辛口コメントですが油には特に特徴も無く、見た目通り油がちょっとくどいという印象です。

こってりかあっさりかでは無く油多めか少なめかの方が適当な注文方法だと思いました。

しかし寒いこの土地柄なのか確かに温まるラーメンでした。


ごちそうさまでした


お店はこちら

らーめん直太郎

住所:秋田県湯沢市元清水4-1-1
TEL:0183-72-3976
営業時間　11:30～14:00/17:00～21:00
定休日 月曜日

  

また行ってきました

和尚さんのコメント通りしゃべりだしたら止まらないのかどうか検証してみたくなったのもあって･･･

注文したのはいつも通り

「肉そば」



注文して待っている間何を聞こうか考えていると隣の席のおじさんが店主と会話を始めました。

客　 「まんず････△?■○!▲◆☆◇●」
店主「ほだ！?■○!▲■○!▲◆☆◇」


分からない＾＾;

だめだ！話しかけるのをやめよう！
そう思いました。

黙々と食べてお店を後にしました。

今日も麺は激カタ。
しかし何度も食べていると慣れてきちゃいました。

旨かったです

お店はこちら



住所：秋田県仙北市角館町金山下115-66
TEL：0187-54-3880
営業時間：11:00～17:30
  

今年最後の大館になりそうだったので時間を合わせていってきました。

先日閉店時間間際に行ったら激空きだったので今日も2時15分ころ入店！

まずは「らーめん みそ750円＋辛みそ50円」




数を重ねるたびに味の奥深さが増して行きます。

いやうまい！
幸せ

とっておいたレモンを食べた後、もう一欠欲しくなりました
大変繊細なラーメンです。


続いて（連食）「らーめん しょうゆ-680円」



みそよりパンチがあって後に食べて良かった！
少々腹がきつくなってきましたがスープまで完食！！

やっぱり旨かった～

また大館に来ることがあったら必ず寄ります。
ごちそうさまでした♪


あ！12月8日は休みらしいです


お店はこちら


住所：秋田県大館市片山町１－５　コインランドリーゆとり工房片山店隣
営業時間：11:00～14:40
駐車場：有
定休日：土曜日・日曜日


  

食事を取れずに仕事をしていたら「大阪王将」を発見!!
15年ぶりに王将の天津飯が食べたくなり入るとラーメンとのセットがあったので注文しちゃいました。

まずはラーメン！


そして天津飯！


ラーメンはもやしとネギというシンプルなトッピング。
味もシンプルです。

天津飯は懐かしい！というか「こんな味だったっけ!?」という味で夢中で頂きました。

量も味も一気に食べて大満足です＾＾


お店はこちら




秋田御所野店

〒010-1414
秋田県秋田市御所野地蔵田2-1-11地内
■TEL 018-892-7600
■営業時間
11：00～23：00
  

仕事の合間が出来たので13号線に看板を発見して行って見ました。

「ぞんたく」

博多とんこつのお店のようです
最近とんこつコッテリが苦手になりつつある僕ですが思い切って入店！

先客はおじいちゃんが1人・・

こってこての博多とんこつです



久々のコッテリラーメン

しばらくトンコツは食べなくても良いかな。。。

そう思ったのでした。


秋田では結構評判の良い、人気店だということを補則しておきます！！


お店はこちら


博多ラーメンZondaq（ぞんたく）
住所：秋田市新屋朝日町17-6
時間：11:00～21:00  

吹雪の中、高速の入り口にあるラーメン屋を発見！
「名代 三角そばや」

十文字のラーメンを語る上で外せないお店。

いわゆる老舗と呼ばれるお店ですね!?

店に入り席に着くと『こちらで注文してからお願いします』と真顔で言われて面食らいました。

「中華そば-650円」を注文して待つこと5分。。。




透き通ったスープが印象的！

麺は細縮麺


薄味のスープですが程よく麺に絡んで味の薄さを感じなくなります。

チャーシューは肉の味がスープの邪魔にならない程度で上品に感じます



食べ終わる頃にバランス的に丁度いいと思えるように！

評価の高い老舗の1杯でした。





お店はこちら



秋田県横手市十文字町梨木字羽場下63-1
Tel.0182-42-1360
  

和尚さんのブログを見ていて無性に行きたくなりました。

さっそく今日は秋田市内での仕事だったのですが、大曲に移動途中早めに移動して行ってきました。

『麺処 風雅』

パスタ屋さんの趣味ラーメンということでメニューに乗っている

『火振塩らーめん-750円』をオーダー！



麺も丁度いい固さ！
スープの底にはイカ、貝柱、うるめが沈んでいて深みを出していました。








お店はこちら



住所：秋田県仙北市角館町小館34-8
電話：0187-54-2784
営業：11：00～14：30
定休：月曜日