おきらく麺日記

先日4号線を走っていたら結構人が入ってるお店を発見！

気になったので行ってみました

お店に入った時間は夕方
先客は一人だけでした

最初なのでオーソドックスな中華そばと行きたいところですが今回は
『黒中華そば-600円』に惹かれました

たまり醤油をベースにコクのあるスープに仕上げました。とあります

私なら「鳥、魚、野菜の旨みを凝集したスープに○○のたまり醤油でコクを増したおすすめの一杯」とでも書こうかな（笑）

さていろんなことを考えているうちに着丼！



無骨で大きめの器で出されるインパクトは大です
とても美味しそうですねー！！

まずメンマに目が惹かれます


食べてみると繊維が多くて噛み切れません
インパクトがあっても食べづらいのはマイナスですね
インパクトを残すなら角切りで出したほうがいいんじゃないかな？と思いました



さて肝心の麺はいわゆる中華麺
市販されていそうな麺ですので独自性は感じられません
しかし持ち上げ感がしっかりあって濃い目で頂けます
濃い目が好きな方は好きだと思います！

スープは甘め！
化調が先に立ってスープの良さが感じられないというのが私の印象です

チャーシューはしょうがが強めでやはり甘く感じます
チャーハンと一緒に出されたら嬉しいかも。。

気合の入った印象のお店ですから心意気も感じ取りたいと思いました

2012年10月にオープンしたばかりとあっていまは熟成期間かもしれません
まだまだ完成系と思わずこれからの進化に期待したいと思いました






拉麺道場　燃えろドラゴン

住　　所：岩手県盛岡市南仙北2-23-2
電話番号：019-601-8034
営業時間：11:00～20:00　※売り切れ次第終了
定休日：無休