おきらく麺日記

弘前の帰り大鰐そばもやしを求めて大鰐まで行きました

ところがそばもやしが無い…
町内のもやしを探したものの無い…
どうやら大鰐町内でもレアらしいw

ということでそばもやしは諦めて、大鰐温泉豆もやしを求めて山崎食堂へ。。

もやしが食べたいのでおおわにラーメン（並）-650円に決定！




まっさきにもやし。。


おおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお！！
うまい！！！！！！！！！！！！！！！

歯ごたえがシャッキシャキ！
温泉の水だけで育ったもやしだけあって味があるんです
軽く炒めたんだろうけどここまでうまいってやはりもやしの力？？
油揚げも一緒に炒めててそれもポイントプラスです！

麺はやや細の縮麺



スープが濃い目なのでこれくらいの麺でちょうどいいのかもしれません
それでも濃く感じましたが。。（笑）

ちょっと煮干の感じがするスープですが
エグみが感じられましたがもしかしたらそういう粉なのかな？とも思いました

チャーシューはほとんど味付けされてない茹でただけの肉のような印象でした
私は苦手。。

しかししかしもやしが得点高いからいいんじゃないの？て思うほど。。

トータルで見てもおいしい一杯に間違いありません
こちらの知人に連絡したらあいにく会えなかったけどもっと美味しいお店紹介しますって言ってたw

ということで次回、別の店に行きたいと思います

御馳走様でした！！






住　　所：青森県南津軽郡大鰐町大鰐前田34-21
電話番号：0172-48-2134
営業時間：10:00～19:00
定 休 日：第2、4土曜




  

約1年ぶりの訪問

前回は取材の帰りに立ち寄ったのですがあれからもう一年か～と懐かしく思いながら暖簾をくぐりました

今回も中華そば-700円にしました



注文してからわずかに5分かかったかどうかでオンテーブル
角度によってやや灰色に見えるスープはキラキラして見た目もきれいですw

最強ニボとの呼び声高いお店ですが非常にマイルド
大変よくまとめられているという某サイトの評価もうなずけます

しかしニボニボうまいです



麺はプリプリの中太麺
ガツっと麺を掴んでズルズルっと豪快に食べるとスープがすぐに追ってきます
一年前の印象が一瞬で甦りました！
いやー美味しいですね～
完全に脳みそヤラレました




住　　所：青森県弘前市撫牛子1-3-6
電話番号：0172-34-8348
営業時間：11:00～16:00(L.O.15:45) ※なくなり次第終了
定 休 日：水曜日





  

2年ほど前に伺った際閉店時間で行けなかったため今回はリベンジです

どうしても食べたかった五丈軒さん

注文したのは中華そば-550円



煮干しメインのお店が多い中、煮干しに加え動物系の味わいが混在し
非常にバランスが取れたスープです
飲んでも飲んでもまたもう一口・・・とついついスープを飲んでしまう状態

そこに沈む麺は自家製麺！



パツンとした食感が残るとても好きな状態で出てきました
この麺はチュるっとした食感でするする入っていきます
バランスのいいスープにマッチした麺
自家製麺だからこそできる相性だと思いました

いやうまい！！

また食べたいラーメンと出会うことが出来ました

御馳走様でした！！





住所：青森県青森市浜田1丁目10-15
TEL:017-762-2255
営業時間：11:00～22:00(LO21:45)
定休日：無休

  

昨日は青森泊まりだったので朝食はホテル。。の前にくどうラーメンへ

駐車場が見つからなくて結構大変でした。。

券売機↓


月見ラーメン(中)-500円


笑っちゃうくらい朝ラーとしてピッタリ！
あっさりした味わいの中にも煮干しは健在！

麺は固めでオーダーしたので適度な固さ
チャーシューも小ぶりながらジワジワ味が染みでてきます

生卵を溶いて食べるとなんとなく自宅で食べるような感覚に。。

月見そば的な感覚なのにニボラーって嬉しいです(笑)

ごちそうさまでした♪



くどうラーメン

住　　所：青森県青森市新町1丁目6-12
電話番号：017-722-6905
営業時間：8:00～16:00
定 休 日：木曜日

  

郡山を出発し、一路気仙沼へ。。

磯の香りを楽しんだ後青森へ向かいました！

青森中央ICに着いたのは20時前で目的の五丈軒さんに着いたのは20時2分

なんと暖簾を閉まった直後！！
店にはまだお客さんがいたのでもう変転ですか？と尋ねると終わりです！と言われてしまい無くなく店を後にすることに。。。

ラ事未更新(┳Д┳)

しかし次の候補店はすでに決定済み♪

近くの『長尾 浜田店』さんへ

まずは鶏（小）500円


運ばれてすぐに鶏の香りがほんのり薫ります
スープをすするとモロ鶏！
こりゃ煮干しに引けを取らないガツン度かも!?

穂先メンマは鶏を邪魔しない程度の味付け具合
チャーシューは
ホロホロとろけるバラチャーシュー
麺はちょっとヤワ目
もっとパッツン系の食感が良かったなぁと思いつつもあっという間に完食！

続いて煮干し（小）500円


がっつりニボニボしてます(笑)
これこれ！と思いながらズルズル。。

さっき撮り忘れたのでパチリ☆

麺はさっきより黒く感じるけどニボニボに染まりましたねたぶん(笑)
やっぱしヤワ目なのがザンネン(。┰ω┰。)

チャーシューはトロトロ
メンマは弱コリコリ
ネギは九条ネギじゃなかったんですが十分美味いネギでした
細部までこだわってます！

そんなこだわりが感じられるお店

大変美味しく頂きました！




ここでも二郎やっちゃいましたか？
先客の学生4人が4人とも食べてました


長尾 浜田店

住所：青森県青森市浜田豊田150-14
電話番号：017-739-4174
営業時間：10:30～21:00

  

ちょびさんのブログで気になっていた『魚群』さん

早速行ってみました！

券売機


まずは『にぼりゅうしょん-700円』



背油が浮いてますがぜんぜんしつこくない！
もっとニボニボしてると思ってたのであっさりしてるのがビックリです
スイスイ飲めちゃいます！

アゴ？煮干し？魚が優しく感じとれます

チャーシューはちょっぴり味濃いめで非常に香ばしく美味いです

すごくバランスの良いスープ！

麺は自家製麺ということでしたがで作ったものを運んでいるようでした。

こんな感じ


平打細麺は個人的にちょっとヤワ目でした
もしかしたら写真撮ってたからかな(^_^;)

断面はチキンラーメン?を彷彿とさせるような形状で実に特徴的！


次にミスターアゴ-650円



こちらもすっきりした無化調スープ

ネーミングの通りアゴの香りが感じられます
でも焼きアゴじゃないような。。？
ガツンとした感覚は感じられませんでしたが


ジワジワ魚が現れます

詳しいことはわかりませんが非常にバランスが良いスープだと思います。

岩海苔も良いマッチングで、麺にからめて頂くとこれまた良いアクセントです

美味さが持続しっぱなしでペロリと完食

サービスの替え玉を一玉頂いてにぼとアゴに半分ずつ入れて再確認しながら頂きました♪

実に特徴的でありながらシンプル
店内全体にシャレも利いてて居心地のいい空間

これからも流行りそうな予感がしました

ごちそうさまでした





魚群

住　　所：青森県八戸市大字湊町字油久保6-3
電話番号：0178-35-2128
定 休 日：火曜日
営業時間：11:00～21:00（10月8日より）


  

やっと帰ってきた。。
そしてやっと書けるぅ。。

さて昨日は十和田から弘前へ移動
せっかく行ったなら…と、緑屋さんへ

県外のラ事情も仙台ラ事情が頼りになります♪

カウンターに着席して手打ち塩らーめん－600円を注文！

マスターならぬおかみさんが店を切り盛りしているようで
作る姿を目の前で眺めながらラーメンを待ちました



作る姿を見てるときに塩をドサッと入れたのが気になったんですが
全然ショッパクナイ！
むしろ甘い位

意外ですねって言ったら塩を食べさせてくれました
沖縄の塩だそうですが、ショッパ過ぎない塩です
ホントに意外でした！
スープの味が塩のうまみを消してしまうからと塩ダレは作らずに
塩のみにしているそうです

醤油をほんの少し入れてましたが塩を邪魔しない量

ロースチャーシューもしっかりした味付け
メンマも独特の味で｢美味いわ！これ｣と小声で言ったらおかみさんが
｢私が全部味付けしてるんですよ｣と嬉しそう(笑)

塩はおかみさんの代から提供しているそうで自信の一杯だそうです

食べてる間ずっと見られててちょっと恥ずかしかった（照）

今度弘前に来たらまた来ますと告げて店をあとにしました




おかみさん？がきれいでした(笑)

  続きを読む