2011年09月24日

梁山泊-福島白河

白河へ行った際立ち寄ったのは梁山泊さん

かなり前から営業されているお店で名前は知ってました。

ラーメン-700円


麺には「手打ち」のこだわりがしっかりと伝わってきます



機械で練って出てきた麺を手揉みで縮れさせ手打ちと称するお店に対して
訴えるぞといわんばかりの触れ込みw



食べる方としては機械が打っても美味しけりゃそれでいいけど
安易に手打ちという言葉が乱立してるんだろうなと想像しちゃいました

そのこだわりを持ってるお店にがんばってもらいたいですね^^


麺は意外とスープの持ち上げ感が少なく
しかもスープはやや薄めに感じたので全体的にさっぱりした印象

しかし、薄めのスープでもチャーシューを一かじりすると口いっぱいに燻された肉のうまみが広がります
濃い目の味付けは計算されたバランスなんでしょうか?

やっぱり白河ラーメン好きですw






住  所:福島県白河市中田257-1
電話番号:0248-22-8326


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