2008年10月27日

山岸家-福島

福島で撮影の後立ち寄ったのは、今年限りで閉店してしまう

「山岸家」さん

何にしようか迷っていたら店から追い出されそうなのでしょうゆラーメンと決めて入店。

先客が1名いましたが入店して着座するなり

『しょうゆラーメン-720円』をオーダー。



3分ほどで到着!
良い香りが漂います~^^

スープは見た目的に、油こってりで味も濃そうな感じ。。。
でも一口すするとぜんぜん濃くなくてむしろ『スッキリ』した味

コクが無いという評価もあるようですが、僕は適度なコクがあって非常にバランスの良いラーメンだと思います。
ラーメンというより支那そばと言ったほうがしっくりくる一杯です。

メンマは見た目の黒さに反してそれほど味の個性が無く、チャーシューはトロトロで美味しかったです。
麺は白いストレート麺で今日はちょっとやわらかい印象でしたが、メチャウマです!

個人的な好みを加味すれば、油が多めに浮いている分麺に絡みにくいかな?
レンゲにスープをすくって麺と一緒に食べると丁度良い!

たいへん美味しい1杯でした^^

ごちそうさまでした♪


お店はこちら



支那そば 山岸家

住所:福島市大町1-20
電話:024-522-3338






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この記事へのコメント
醤油は美味しいと思います。
塩はチー油が強く苦手です(笑)
1月には現在の「山東神」さんの店でOPENするので行ってみたいと思います。
Posted by 和尚 at 2008年10月28日 08:03
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