おきらく麺日記

今日は仙台市内も雪でしたね

そんな中今日は豪雪地帯の北上へお仕事。。

仕事前にとら屋さんへ伺いました

手打中華‐660円


相変わらずの良い仕事ぶりです

郡山の特札堂ほどカタメではないですがモチモチした食感が特徴的な麺

店主のひたむきな打ちのこだわりが伝わる麺だと思います

醤油がツンと感じる味わいのあるスープ
鶏が弱く感じましたがその分醤油が良い感じで感じられました

チャーシューも燻し具合が最高♪
みじん切りの玉ねぎがテーブルに置いてあるので少しかけて食べてみました

ちょっと辛めの玉ねぎでしたが風味を変えるには良い調味料といった感じでしょうか。
かけすぎは玉ねぎの風味が強すぎると思いますのでほどほどに(^_-)

私にとって北上では外せないお店です！





手打ち中華‐とら屋
住所：岩手県北上市常盤台3丁目1-31
電話：0197-65-3740
店休：月曜日